Hambela - Etiyopya

Bölge: Guji Oromia

Râkım: 1900-2200 metre

Üreciti: Muhtelif Çiftlikler

Cins: Atalık Etiyopya Cinsleri

İşlem: Gün Kurusu

Hasat: 2024

Skor: 87.50

Tadım Notları: Kayısı, Çiçeksi, Çayımsı, Gül, Uzun Bitiş

Ağırlık: 200 gram

​

Hambela, Etiyopya'nın Oromia bölgesinde, yüksek kaliteli kahve çekirdekleriyle tanınan önemli bir kahve üretim alanıdır. Bölge, 1900-2200 metre arasında değişen rakımı ve eşsiz mikroklimasıyla kahve yetiştiriciliği için ideal bir ortam sunar. Verimli volkanik topraklar, kahve bitkilerinin yavaşça olgunlaşmasını sağlayarak çekirdeklere kompleks tat profilleri kazandırır.

Bölgedeki kahve çiftlikleri genellikle aile işletmeleridir ve çiftçiler geleneksel tarım yöntemlerini uygulamaktadır. Hambela'da yetişen kahveler hem ıslak hem de gün kurusu işleme yöntemleriyle hazırlanır. Her iki yöntem de kahvenin bölgeye özgü karakteristik özelliklerini ortaya çıkarır.

Hambela'nın kahveleri dünya çapında dengeli gövdesi, zengin asiditesi ve sofistike aromalarıyla bilinir. Bölge aynı zamanda çiftçilerinin sürdürülebilir tarım uygulamaları ve topluluk destekli projeleriyle tanınır. Bu projeler, yerel halkın ekonomik bağımsızlığını artırırken çevrenin korunmasına da katkıda bulunur.

Bölgenin kahve üretimi, sadece bir tarım faaliyeti değil, aynı zamanda kültürel bir mirastır. Hambela kahveleri, her fincanında bu zengin kültürün ve doğayla uyumun izlerini taşır.

- Hambela’nın gün kurusu kahvesi, karakteristik tat profilleriyle eşsiz bir deneyim sunuyor. İlk yudumda kayısının tatlı ve hafif ekşimsi dokunuşu belirgin şekilde hissedilirken, çiçeksi ve gül aromaları damağı zarif bir şekilde süslüyor. Çayımsı hafiflik, kahvenin zarafetini desteklerken, uzun ve tatmin edici bir bitişle fincan tamamlanıyor. Filtre demlemelerde bu kompleks yapı tam anlamıyla ortaya çıkarken, hafif kavurma profiliyle narin notaları daha da ön plana çıkıyor. Hambela, rafine bir kahve deneyimi arayanlar için ideal bir seçenek.

- Çekirdekleri tek tip kavuruyoruz. Bu kavurma derecesini de çekirdeğin karakteristiğini en yüksek seviyede ortaya çıkaracak şekilde ayarlıyoruz. O yüzden demleme önerilerini kulak ardı etmemenizi tavsiye ederim. 

Can