Bu kahve, Honduras'ın güneybatısındaki La Paz departmanının harika manzaraları içinde yer alan ve Montecillos Rezervi'ne yakın bir konumda bulunan yemyeşil çiftliklerden titizlikle hasat edilmiş. Yerli Lenka sakinleri tarafından "Kayanın Yeri" olarak adlandırmak üzere saygı gören bu bölge, adını orman gölgelikleriyle süslü engebeli dağlık araziye borçludur. La Paz, killi balçık toprakları ve ılıman iklimiyle kahve yetiştiriciliği için ideal koşullara sahip bir yer. Sık yaprakların arasından süzülen güneş ışığıyla yıkanan yerel kahve ağaçları, daha küçük ama son derece kaliteli meyveler verir. Yüksek muz ağaçlarının yanında gölgede gelişen bu kahve ağaçları, bölgedeki zengin biyoçeşitlilik dokusuna katkıda bulunur.

​

Özellikle Montecillos, Honduras'ta ünlü Café de Marcala için prestijli Coğrafi İşaretli statüsü verilen ilk bölge olma ayrıcalığına sahip. Bu takdir, bu verimli bölgede yetiştirilen kahve çekirdeklerinin olağanüstü kalitesinin ve farklı lezzet profilinin altını çiziyor.

​

Bölgedeki saygın kahve ihracatçıları arasında yerel olarak Caviflor olarak bilinen Cafe Villa Florida da yer alıyor. Kırk yıl önce güneybatı Honduras'ın Montecillos bölgesindeki şirin Marcala kasabasında kurulan Caviflor, kendini kahve yetiştirme ve ihraç etme sanatına adamış. Kaliteye ve geleneğe olan bağlılıkları, Honduras kahvesi ile eşanlamlı olan zengin mirası ve benzersiz işçiliği temsil ederek onları yerel kahve endüstrisinin temel taşlarından biri haline getirmiş.